Recloses
Pays de Fontainebleau

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Les évenements qui ont lieu à Recloses sont signalés en rouge

02
Avr
Fontainebleau
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Fontainebleau
Date : 2 avril 2017, 08:00
Edition 2017 de cette course pédestre populaire et festive qui a connu un magnifique succès en 2016.

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baguettes pain 400La Boulangerie, un projet de vie

"Pour retrouver les valeurs du vivre ensemble"

Par Isabelle Bielikoff, Boulangère à ReclosesIsabelle

De l’idée au projet :

Après 25 années passées dans l’industrie pharmaceutique, mes ennuis de santé m’ont obligé à faire une pause dans ma carrière professionnelle et à prendre du recul.

Résidant à Recloses, j'ai appris à connaître ses habitants et leurs besoins.

En particulier, il n’existe plus aucun commerce dans le village et deux choses leur manquait: le lien social entre les habitants et du bon pain !

J’ai donc décidé d’entrer à l'école de boulangerie de Paris, l’EBP, pour suivre une formation de boulangerie et obtenir le CAP et le diplôme de l’école.

Et de stages en apprentissage, le projet est devenu réalité

Une boulangerie bien sûr,mais offrant aussi d’autres services de proximité utiles pour les Reclosiots :

Image51. Une activité boulangerie qui mise avant tout sur la qualité : fabrication de pain bio sur levain:

Baguettes tradition
Pains spéciaux: Campagne, à la coupe, céréales
Viennoiseries: brioches la semaine croissants pains chocolat le WE

2. Des services de proximité qui contribuent a renforcer le lien social:

Possibilité de prendre un café, thé..et petite restauration sur demande.
Diverses animations le samedi par exemple dégustation de vins et bières et découverte de produits locaux fromage chèvre (Achères), miel (Bourron)...
Ventes de produits régionaux et dépannage type boissons, pates, miel...
Relais colis, poste...

Le démarrage se fera avec un personnel réduit et horaires limités, en privilégiant les commandes

Le personnel qui vous accueille: la boulangère,son mari le WE et un apprenti ..plus quelques amis de temps en temps.Image7

 

Ouvertures au public : Début Mai (à confirmer)

Horaires

Lundi - Mardi - Vendredi 11h00 - 12h30 et 16h00 - 20h00
Samedi 10h00 - 13h00
Dimanche 09h00 - 13h00

L'histoire du local..

 1910 Image1  Image2 2 1982  Image3 2016 

  2017 ?

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